茅臺集團位于赤水河畔。赤水河“集靈泉于一身，匯秀水而東下”，據科學檢測，赤水河水質非常優良，微甜爽口，富含多種有益于人體健康的礦物質和微量元素，是釀造茅臺美酒最珍貴的自然資源。水為酒之血，茅臺集團的酒釀造源用赤水河河水釀造而成的健康型醬酒。讓國人、全球華人“放心、安心、開心”暢飲傳統工藝醬香傳世佳釀!

　　茅臺純糧酒以本地優質糯高梁、小麥、水為原料，利用得天厚的自然環境，采用科學特的傳統工藝精心制而成，末添加任何香氣、香味物質，從生產、貯存到出廠歷經五年以上。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點。所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與其他地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，十分有利于茅臺純糧酒工藝的多輪次制作。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的單寧，通過茅臺工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。

　　釀制茅臺純糧酒要經過兩次加生沙(生糧)、八次發酵、九次蒸餾，生產周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。

　　作為茅臺集團款以“純糧酒”命名的茅臺酒，茅臺純糧酒窖藏1978是幾代茅臺集團又一款的心血與智慧的結晶。這款茅臺純糧酒在價格上確實有些貴，一瓶的市場價在一千元左右，不是一般人能夠消費得起的。說實話這款茅臺酒根本都不適合大眾消費，當做送禮或者收藏還是不錯的。

　　它在繼承了傳統茅臺酒特色的同時，具有醬香突出、幽雅細膩、爽凈甘冽、后味悠長的特點，這款茅臺純糧酒窖藏1978說實話對于很多人而言都是一款奢侈品。

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